מתכונים מתוקים

ריבועי גבינה ועוגיות ג'ינג'ר – שיתוף פעולה עם הבלוג "בצק אלים"

לפניי שבוע אירחתי בביתי את מלכת הבלוגרים, מאיה מרום מבצק אלים.  אני בטוחה שאין צורך להציג את הבלוג של מאיה, אבל לטובת השניים שאולי לא מכירים, "בצק אלים"  הוא בלוג אוכל של מעצבת מוכשרת והמאחד בתוכו מתכונים מעולים,  תמונות מרהיבות הכוללת תמונות תהליך מפורטות וכתיבה זורמת ושנונה, כל אלו הופכים אותו לאחד הבלוגים הכי טובים שיש ולא רק בקנה מיד ...

עוגת גבינה עם תותים צלויים

נפתח בהתנצלות – הפוסט הזה היה אמור לעלות כבר לפניי כמה ימים כשהתותים היו עדיין מצויים בשפע בשווקים, אבל בשל סגירות אחרונות שקשורות בהפקה של החוברת, גם הפוסט הזה, כמו הרבה דברים נוספים בחיי עמד והמתין בסבלנות שאתפנה להגיע אליו. אז הנה הגיע הרגע, ולמרות שאולי כבר קשה מאוד להשיג תותים, אני לא מוותרת על המתכון הזה, כי גם אם לא תכינו את העוגה הזו ...

אקלר תות-נענע וקצפת (והודעה משמחת במיוחד!)

בשורות משמחות – בימים הקרובים עומד להתפרסם ספרון מתכונים שלי! זה לא סוד שהמחשבה על פרסום ספר מתכונים פעפעה בי תקופה ארוכה מאוד, חלקכם אפילו הפצרתם בי לעשות זאת. זה לקח זמן, מחשבה, שיחות וגישושים עם הוצאה לאור, אבל בסופו של דבר הוחלט להוציא באופן עצמאי סדרה של ספרונים. כל ספרון יוקדש לנושא אחד ויביא לכם את מיטב המתכונים, התמונות, ההסברים, הט ...

מאפה שמרים אישי במלית ממרח לוטוס (וגם ממרח במתנה!)

כשאיריס, המפיקה של "על השולחן" התקשרה אליי והציעה לי להצטרף להפקה של חוברת מתכונים עבור ממרח חדש היה זה יום לאחר הצילומים לכתבת עוגות בשכבות שהופיעה בגיליון האפייה. יום שבו נשמתי לרווחה לאחר הפקה מאתגרת כשבעורפי נושפת הידיעה שמשימות רבות אחרות מחכות לי שאסיים את הטיפול בהן. למרות לוח הזמנים הצפוף במיוחד והצורך להערך מחדש, לא היה לי ספק ש ...

עוגת שכבות שוקולד ג'נדויה

כמה ימים אחרי שסיימתי את הכנת הכתבה לעל השולחן על עוגות שכבות במסגרת גיליון האפייה של המגזין, סידרתי את ארון תבניות האפייה שלי. זה קורה מידי פעם. לא בתדירות גבוהה מידי, בעיקר בשל העובדה שכבר עם הוצאת התבנית הראשונה לאחר הסידור הקפדני, המצב חוזר לקדמותו וכל המגדל היפה של תבניות אפייה בגדלים שונים קורס, אבל מידי פעם אין ברירה וצריך לעשות את זה. תוך ...

פאי גבינה, פררו רושה ושוקולד

חג שמח! אני שמחה לספר שהפוסט הזה משתתף במיזם אינטרנט ראשון מסוגו. שיתוף פעולה יצירתי של כ – 20 בלוגריות מוכשרות שחברו יחד לשרשרת פוסטים חגיגיים במיוחד לחנוכה. ממליצה לכם לא לפספס אף אחת! כבר לפי הכותרת אני מניחה שרובכם הבנתם שסופגניות ושמן לא יהיו כאן היום, אבל בכל זאת הבאתי איתי משהו טעים ומוצלח לא פחות. בשבועות האחרונים השתתפתי בקורס פוטוש ...

עוגת גבינה ריקוטה, תאנים ודבש

כל הקיץ חלמתי על עוגת גבינה אפויה עם תאנים טריות. אבל השנה מוכר התאנים שעומד תמיד בצומת לטרון עם תאנים מתוקות להפליא, לא עמד שם כבכל קיץ (או שאולי אני לא חלפתי שם בזמן הנכון), ולא הצלחתי למצוא במקום אחר תאנים ראויות. בסוכות, כשהתאנה בכניסה לגן של הבן שלי כבר היה ריקה מפירות, השלמתי עם העובדה שאת העוגה שכה רציתי אכין ואוכל רק בקיץ הבא. אבל כמה כיף ...

ריבועי פאי פקאן ממכרים

כשהייתי סטודנטית, עבדתי במחלקת ביטחון של מפעל הי-טק גדול. העבודה התחלקה בין סטודנטים רבים שעבדו במשמרות של 24/7, בתפקידים וברמות אחריות שונה. הימים היו ימי "בועת ההי-טק" (טרם התפוצצותה), ולפניי שלב החיסכון והקיצוצים. כיוון שהסטודנטים הגיעו לעבודה גם בסופי שבוע, בהם המפעל הושבת, ולא הוגשו בו ארוחות מסודרות כביתר ימות השבוע, הורשו הסטודנטי ...

עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים (עוגת יום ההולדת שלי!)

חג שמח, שנה טובה וגם יום הולדת שמח!! כן, כן השנה השמחה אצלי כפולה ואפילו משולשת. הפעם, כפי שקורה אחת ל – 19 שנה, התאריך העברי והתאריך הלועזי של יום הולדתי התאחדו. וכיוון שנולדתי ממש בראש השנה, היום אני חוגגת גם את תחילת השנה החדשה וגם את השנה האישית החדשה שלי. ולפי המסורת שנוצרה אצלי בשנים האחרונות הכנתי לי עוגת יום הולדת. עוגת חלומות שקולעת ...

קליעת חלה עגולה לראש השנה (וגם תחרות עם פרס מתוק!)

אחד המתכונים הכי פופולריים בבלוג, הוא המתכון לחלה המתוקה לראש השנה שפרסמתי לפניי שנתיים בדיוק. אע"פ שחלפו מאז פרסומו ימים רבים, נראה שאתם עדיין אוהבים אותו מאוד, ואני יכולה להבין גם למה. ישנם כמה דברים בודדים בהוויה שלנו שמחברים אותנו ללא מילים ובקלות רבה למי שאנחנו ולשורשים שלנו. חלה היא אחד מאותם דברים. לא חשוב איך אתה מגדיר את הזהות היהודי ...