עוגת גבינה ואוראו

עוגת גבינה ואוראו

עד לפניי כמה שנים הגדרתי את עצמי כטיפוס של קיץ.

שמש בהירה, שמיים כחולים, ימים ארוכים, והבטחות לחופש שהקיץ מביא עימו עשו לי את זה הרבה יותר מאשר שמיים קודרים, אינסוף שכבות, בוץ וקור.

אני לא יודעת אם זו העובדה שהתבגרתי, או אולי בשל כדור הארץ שמתחמם והופך את הקיץ לבלתי נסבל ואת החורף לנסבל הרבה יותר. או אולי כיוון שהרחקתי את מקום מגורי מרחק של 30 דקות בלבד מעיר הקודש, אבל נדמה שמבחינת האקלים עברתי למדינה אחרת. אני לא יודעת מה בדיוק הגורם, ואולי אלו כל הגורמים יחד, אבל בשנים האחרונות אני אוהבת את הקיץ קצת פחות, וממתינה לבואו של החורף בציפייה גדולה יותר. ריחות של תבשילי קדירה ושל מרקים מהבילים גורמים לי לגעגוע, ולאחרונה מצאתי את עצמי חוברת לחובבי חורף מושבעים שמתפללים לשבת אחת חורפית של ממש כדי להכין סוף סוף חמין.

אז רגע לפניי שהקיץ נוטש אותנו לזמן קצר, החלטתי להיפרד ממנו כמו שצריך ולהכין קינוח קייצי לחלוטין. וכיוון שגלידות הן בפירוש הקינוח הקייצי האהוב עליי ביותר, החלטתי להכין עוגה שמיכל אנסקי בוודאי הייתה מכנה אותה – "הומאז' לגלידת שמנת ועוגיות". טעם הגלידה האהוב עליי.

כבר סיפרתי לא פעם שאני לא חובבת גדולה של עוגיות האוראו. הן מתוקות וכבדות מידי לטעמי.  זה לא מונע ממני לשלב אותם בהרבה קינוחים (לדוגמא: טראפלס אוראו, או עוגות אישיות של אוראו וקרם גבינה). השילוב של העוגיות המתוקות, יחד עם גבינה מעט חמצמצה הופך את כל העסק להרבה יותר מוצלח ועדין. המתיקות מתמתנת, והשילוב מוליד משהו חדש וקליל יותר.

חלק גדול מכם בודאי זוכר את עוגת הגבינה והשוקולד הלבן מהירת ההכנה. זו שממנה יצרתי גם את עוגת הגבינה הנפוליטנית. כיוון שמדובר בעוגה פשוטה מאוד להכנה, אבל טעימה וקלילה ביותר, גם הפעם השתמשתי באותה הבלילה הטעימה, אליה צירפתי בסיס המורכב מעוגיות אוראו. את הבלילה גדשתי בשברי עוגיות נוספות. יצא טעיםםםם.

כיוון שזו עוגה קלה מאוד להכנה, אין הפעם יותר מידי הסברים, בלבולי מוח וקשקושים. אני הכנתי אותה במנות אישיות (גדולות ונדיבות למדי), אבל אפשר בהחלט להכין אותה כעוגה אחת גדולה בתבנית שקוטרה 24 ס"מ, כמו בתמונה למעלה.

מרפדים את הדפנות הפנימיות של התבניות בשקף. כדאי לעשות זאת גם כשמשתמשים ברינגים קטנים, וגם בתבנית קפיצית

עוגת גבינה ועוגיות אוראו1

את הבסיס ריפדתי בעוגיות אוראו טחונות דק. ויתרתי אפילו על תוספת החמאה המומסת, כיוון שאלו עוגיות המכילות בתוכן שומן ממילא. התוצאה הייתה יציבה למדי, אבל יחד עם זאת, בעוגה גדולה, הדורשת חיתוך אסתטי יותר של פרוסות עוגה כן מומלץ להוסיף מעט חמאה לבסיס (מפורט במתכון)

עוגת גבינה ועוגיות אוראו2

 מכינים את בלילת העוגה. כאמור, מדובר בבלילה מאוד קלה להכנה שמכינים תוך דקות ספורות

עוגת גבינה ועוגיות אוראו3

בניגוד לבסיס בו טחנו עד דק את העוגיות לתערובת פירורית, את העוגיות שבתוך הבלילה עצמה כדאי להשאיר דומיננטיים וגדולים הרבה יותר – אין כמו להיתקל בשבר עוגייה ענק תוך כדי אכילה. לכן לא טוחנים במעבד מזון את האוראו, אלא משתמשים בשיטה הישנה והטובה שבה מעורבים גם שקית אחת ומערוך אחד. אין כמו השיטה הזו כדי להוציא תסכולים. מעבירים את העוגיות לשקית

עוגת גבינה ועוגיות אוראו4

כותשים קלות את העוגיות שבתוך השקית. גם אם אתם מאוד מתוסכלים, שימו לב שלא להיסחף ולהלום בעוגית עד בלי די, כיוון שהן הופכות מהר מאוד לרסק עוגיות

זה הזמן לחשוב על הבוס

את שברי העוגיות מעבירים לקערה עם בלילת העוגה

עוגת גבינה ועוגיות אוראו4

מקפלים קלות להטמעה

עוגת גבינה ועוגיות אוראו5

וזה כמעט כל הסיפור. מעבירים את הבלילה לשק זילוף ומזלפים לתוך הרינגים (או מעבירים לתבנית). מיישרים את פני העוגה עם מרית או עם ספטולה

עוגת גבינה ועוגיות אוראו5

שולחים את העוגה למקרר למשך הלילה. למחרת ולפניי ההגשה מוציאים מהמקרר ומסירים את הרינגים ואת השקף המקיף את העוגה. אם רוצים, מקשטים בקצפת ממותקת או בגנאש ובעוגיות מיני אוראו.

עוגת גבינה ואוראו

 

עוגת גבינה ואוראו

ל – 6 רינגים אישיים בקוטר 6X8 ס"מ או לעוגה אחת בקוטר 24 ס"מ

לבסיס -

חבילת עוגיות אוראו (16 עוגיות)

הערה – לעוגה בקוטר 24 ס"מ יש להוסיף 50 גר' חמאה מומסת לפירורי העוגיות

לבלילה

150 גר' שוקולד לבן שבור לקוביות או במטבעות

1/4 (60 מ"ל) כוס חלב

1/4 כוס (60 מ"ל) אייריש קרים (אפשר להמיר בחלב)

25 גר' חמאה

500 גר' גבינה לבנה 5%

1 חבילה (80 גר') אינסטנט פודינג בטעם ווניל

2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה

1/4 כוס (50 גרם) סוכר

חבילת עוגיות אוראו (16 עוגיות) שבורות לחתיכות קטנות

לעיטור

250 מ"ל שמנת מתוקה

2 כפות אבקת סוכר

עוגיות מיני אוראו

או לחילופין -

150 גרם שוקולד מריר במטבעות או קוביות

150 מ"ל שמנת מתוקה

להכנה

מרפדים את דופנותיהן הפנימיות של הרינגים/תבנית אפייה בשקף לאפייה. מניחים על גבי תבנית קטנה.

במעבד מזון טוחנים את עוגיות האוראו לפירורים דקים. משטחים כ – 2 כפות פירורים בכל רינג ומהדקים היטב. (אם מכינים בתבנית אחת – ממסים את החמאה ומערבבים אותה לתוך פירורי העוגיות. משטחים את התערובת בתחתית התבנית ומהדקים).

ממסים יחד במיקרוגל חמאה, שוקולד, חלב וליקר מערבבים היטב עד להמסה מלאה של החמאה והשוקולד. מצננים מעט. במקביל מערבבים את הגבינה יחד עם אבקת האינסטנט פודינג. מאחדים בין התערובות עד לקבלת תערובת אחידה. בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה. מקפלים את הקצפת לתוך תערובת הגבינה. מוסיפים את שברי העוגיות ומקפלים לתוך התערובת. מעבירים את התערובת לרינגים (או לתבנית קפיץ). מיישרים את פני העוגה. מעבירים למקרר למשך לילה.

לפניי ההגשה – מעבירים את התבניות לטמפ' החדר ומסירים את הרינגים ואת השקף. מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם אבקת הסוכר. מעבירים לשק זילוף עם פייה בצורת כוכב ומעטרים כל עוגה. מוסיפים עוגיות מיני אוראו. מפשירים לגמרי.

אם מצפים בגנאש -

בסיר קטן מביאים לרתיחה את השמנת, יוצקים על השוקולד ומניחים לדקה-שתיים. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. מצננים מעט ויוצקים על גבי העוגה הקרה. מטם את העוגה כך שהגנאש יצפה את כולה ויגלוש מעט לדפנות.

העוגה נשמרת עד 5 ימים בקירור.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

140 תגובות to “עוגת גבינה ואוראו”

  1. מאת CooknBake:

    משגע!!
    פשוט משגע! וההגשה שלך, הצבעים,התמונות…. אין עליך יקירתי!

    טוב, ברור לך שאנסה את העוגה הזו ואני מבטיחה לחזור ולספר לך איך יצא.

    נשיקות יקירתי ♥
    יום מקסים
    מירב

  2. מאת אניס:

    נראה מצוין
    לגבי הליקר . יש מצב לשנות לחלב או שמנת ?
    במקרה שלא צריכים את הליקר למרקם ההקפאה
    ???
    אחרת אם אפשר פירוט לגבי סוגי הליקר המומלצים .

    שירלי נמש: הי אניס,
    ראשית, הליקר לא מפריע להקפאה. כל שכן, העוגה לא נאכלת קפואה לגמרי, כך שאין שום בעייה מהבחינה הזו. אם לא אוהבים, אפשר להמיר בחלב. ליקרים אחרים מומלצים הם ליקרים על בסיס שמנת – אמרולה, שרידאנס. מה שאת אוהבת ומעדיפה. וכאמור, אם לא רוצים בהחלט ניתן להשמיט ולהמיר את הכמות בכמות זהה של חלב.

  3. כמוני כמוך, פעם בהחלט הייתי טיפוס קייצי, בשנים האחרונות הקיץ ממש בלתי נסבל ואני ממתינה בכליון עיניים לכמה ימים של גשם, עננים, קרירות מרעננת – חורף ישראלי.
    ולגבי העוגה יקירתי – מה אומר? מושלמת (למרות שאני לא מאוהבי האוראו), עושה נעים בעיניים ואני בטוחה שגם בפה. מוכשרת מאוד כבר אמרתי? :-) )

    מגי

  4. מאת מנאר:

    וואוו זה מדהים המראה משגע ואני בטוחה שגם הטעם

  5. מאת מאיה:

    איזה יופי!!
    חיכיתי בקוצר רוח כל השבוע למתכון :)

    הולכת לנסות בסופ"ש הקרוב!
    תודה

  6. מאת carma:

    וואוווווו! בהחלע עומדת בקריטריונים של עוגת יום הולדת..ובדיוק חיפשתי כזו :-) תודה!

  7. מאת אוהבת לאפות 1:

    מקסים!!!!מאוד אהבתי

  8. מאת אילה:

    לא מוצאת את העוגיות האלה….!!! רוצה מאוד להכין את העוגה הזאת!!! מה עושים???

    שירלי נמש: אילה, העוגיות הללו נמצאות בכל סופרמרקט, בדר"כ במדף העוגיות והביסקוויטים. הן מאוד מאוד נפוצות בארץ, ואין סיבה שלא תמצאי. לא ממליצה להחליף את האוראו במשהו אחר. התוצאה תהיה שונה לגמרי.

  9. מאת איימי:

    אין עלייך מוכשרת בטירוף. כל מתכון פה הוא יצירה!

  10. מאת נטלי:

    ואוו, המתכונים שלך מדהימים!
    כל הכבוד על היצירתיות, העיצוב והטקסט שכיף לקרוא :)
    רציתי לשאול בקשר לעוגה- הייתי רוצה להכין אותה ברינגים אבל ליותר מ6 אורחים, האם להכפיל את כל הכמויות? זה יגיע ל4 מיכלי שמנת מתוקה ו2 אינסנט פודינג שזה פשוט נראה לי המון…

    תודה!
    שיהיה יום נפלא!
    נטלי

    שירלי נמש: הי נטלי, תודה רבה!
    את צודקת, אלו כמויות עצומות ומיותרות.
    יש לך 2 אפשרויות – להכין כעוגה אחת, או להשתמש ברינגים הקטנים בערך בחצי מהגודל שאני השתמשתי.
    אגב, הרינגים בהם אני השתמשתי הניבו תוצאה די גדולה עבור אדם אחד, ולרוב 2 טועמים התחלקו במנה אחת.
    בהצלחה!

  11. מאת דנה:

    אין אין אין דברים כאלה, האתר שלך הרג אותי סופית

  12. מאת אורטל:

    וואווו פשוט מדהים , אין לי מילים !!
    נכנסתי לאתר שלך לפני יומיים דרך גוגל ונדהמתי , כל המתכונים הועברו לתיקיה במחשב שלי ,
    אנסה להכין את העוגת גבינה ואוראו לכבוד שבת , רק שאלה קטנה איפה קנית את הרינגים האלו ?
    (לא מוצאת גודל כזה) תודה רבה ובהצלחה , אשמח לקבל עדכונים.

    שירלי נמש: הי אורטל,
    תודה רבה וברוכה הבאה!
    רינגים כאלה ניתן להשיג בחנויות המתמחות בצורכי קונדיטוריה. זה נכון שלא תמיד ניתן להשיג דווקא את הגודל הזה, אבל תמיד אפשר להזמין, או לרכוש גודל קטן יותר ומספר גדול יותר של רינגים.
    לגבי העדכונים – את מוזמנת להרשם לקבלת עדכונים באמצעות המייל.
    בהצלחה!

  13. מאת כבי:

    היי
    כמה זמן לפני ההגשה אמורים להוציא את העוגה מהקפאה?

  14. מאת אוה:

    הי, אני די חדשה בתחום של המטבח והייתי חייבת להכנס ולכתוב שהעוגה הזאת פשוט מדהימה! לא הפסיקו לתת לי מחמאות וגם לא הפסיקו לאכול. למי שיש לה רק תבנית של 26 כמוני, צריכה לקנות עוד עוגיות או להשלים עם פתי בר שיצא גם ממש טעים. במקום הקצפת מעל שמתי גנאש שוקולד.. יאמי.
    שירלי תודה רבה!

  15. מאת נוי:

    היי שירלי,
    החלטתי כי זו העוגה הבאה כי ברצוני להכין- תקופת המבחנים הסתיימה ומשמע הדבר- הרבה יותר זמן פנוי!! אז לפני שאני פוצחת במלאכת ההכנה, שאלה לי אלייך- האם לאחר שאני מגישה את העוגה היא נשמרת במקרר או שמא עליי להחזירה למקפיא?אני שואלת כי כבר היה לי מקרה בו לא היה ברור שהעוגה נשמרת במקפיא, ולאחר לילה העוגה נמסה :(

    שירלי נמש: הי נוי,
    לאחר שמפשירים את העוגה שומרים אותה בקירור, לא מקפיאים שוב.
    אל דאגה, היא לא מתמוטטת ונשמרת היטב כיומיים שלושה בקירור.
    בהצלחה!

  16. מאת מעיין:

    הכנתי את העוגה היום לכבוד יום ההולדת שלי בעבודה.
    ופשוט התעלפו עליה, ממש ככה.
    אנשים שבדרך כלל לא אוכלים מתוק אכלו שתי חתיכות.
    וכולם אמרו שזו אחת העוגות היותר טובות שהם אכלו בתקופה האחרונה.

    כולם פה בעבודה מאושרים ומפוצצים.
    תודה רבה!

  17. מאת סיון:

    שלום שירלי,
    יופי של אתר, כמה כישרון יש לך!
    העוגה נראית מעולה – הרגע הכנסתי אותה למקפיא :-) .
    שאלה בעקבות מפחי נפש בעוגות מוסים / טריקולד למיניהן: העוגה תוגש מחר בערב, אחרי ארוחת ערב, במרחק של כחצי שעה נסיעה מביתי. כלומר לפני הנסיעה אוציא מהמקפיא, אשנע חצי שעה בלי אמצעי קירור (אני יכולה להשקיע ולקחת צידנית עם קרחונים), ואגיע לאתר הארוחה, שם העוגה תוגש אחרי שעתיים בערך.
    מה את מציעה מבחינת הקפאה / קירור / הפשרה כדי למנוע התמוטטות העוגה והגשת שליכטות טעימות אך לא הכי אסתטיות?
    תודה מראש!

    שירלי נמש: הי סיון,
    אל דאגה, במזג האוויר הנוכחי, את יכולה לשנע אותה כמו שהיא, ללא קרחונים ולא יקרה כלום.
    אחרי שהעוגה הופשרה שומרים בקירור ולא במקפיא, ואל דאגה – היא לא קורסת ולא מתמוטטת.
    בהצלחה, ספרי איך היה!

  18. מאת סיון:

    אהלן,
    תודה על התשובה, חזרתי כדי לספר, בעודי אוכלת מהעוגה :-) .
    ובכן, העוגה נסעה מקוררת, ונכנסה ישר למקרר (הרגיל). לאחר כשלוש שעות בערך הוגשה, במצב אופטימלי – יציבה מספיק כדי לעמוד יפה, ורכה מספיק כדי שתהיה טעימה וכיפית (ולא יצטרכו לחצוב בה).
    את השאריות (רבע עוגה) הקפאתי [המארחים סירבו בתוקף להשאיר אצלם, לכן חזרה הביתה באותם תנאים והוקפאה] ועכשיו הוצאתי לי פרוסה, חיכיתי שתפשיר ואני מתענגת עליה.
    תודה!

  19. מאת אורית:

    הי שירלי,

    תודה, יש לך אתר מדהים וממלא השראה!

    אני בדיוק מחפשת עוגה לשבועות – ונראה לי שזו האחת בשבילי.

    כמה שאלות:

    אני מתכננת להכין את המתכון בצורת עוגה ולא כקינוח אישי. בנוגע לבסיס – לאחר דחיסת הפירורים בתבנית, האם כדאי להכניס לתנור למספר דקות כדי לייצב את הבסיס? במידה וכן, באיזה חום? ולכמה דקות היית ממליצה?

    שאלה אחרונה, ברצוני לצפות את העוגה בשוקולד, במקום הקצפת. תוכלי לתת לי הנחיות לציפוי שוקולד שיתאים?

    תודה מראש!

    שירלי נמש: תודה רבה אורית!
    לא חייבים לאפות את הבסיס, הוא יציב גם בלי אפייה.
    אם את בכל זאת חוששת, את יכולה לאפות אותו כ – 10 דקות בטמפ' של 160 מעלות. לטעמי לא יהיה הבדל משמעותי.
    לציפוי שוקולדי (שנשמע אגב מהמם, אשמח אם תצלמי :-) ) – בסיר קטן מביאים לרתיחה 100 מ"ל שמת מתוקה, מסירים מהאש ומיד יוצקים על גבי 100 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות או במטבעות. מניחים לדקה, ואחרי דקה מערבבים היטב עד להמסה מלאה של השוקולד. אפשר (מומלץ) להוסיף פנימה 1 כף של אייריש קרים. יוצקים על גבי העוגה (העוגה חייבת להיות קרה מאוד). מעבירים לקירור לכמה דקות על מנת לאפשר לציפוי להתייצב.
    בהצלחה!

  20. מאת גל:

    היי,
    הכנתי את העוגה אתמול והיא יצאה טעימה מאוד! אבל- אחרי שהיא הייתה במקפיא מעל ללילה, הוצאתי אותה ושמתי אותה במקרר, והיא נמסה…
    הכנתי את העוגה בתבנית 24 ולא ברינגים, ובמקום הליקר שמתי חלב… האם את יודעת מה הסיבה לכך שהיא נמסה??

    תודה רבה!!!! ותודה על אתר מדהים!

    שירלי נמש: תודה גל!
    נשמע שמשהו השתבש עם החומר המייצב.
    האם שמת אינס' פודינג בהתאם לכמות המצוינת?
    זוהי עוגה שהכנתי (בכל פעם בורסיה אחרת) המון המון פעמים, והיא לא נופלת ולא מתמוטטת, ולכן נראה לי שמשהו בכל זאת השתבש אצלך.

  21. מאת מורן:

    הי שירלי, המתכון שלך מעולה, העוגה מצויינת.
    רציתי להפנות את תשומת ליבך ללינק הבא:
    http://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/flavors-shavuot/recipes/Recipe-c8d6f763514ef21006.htm&sCh=a57714cddc5bf210&pId=55227376

  22. מאת מיכל:

    היי,
    העוגה נראית ממש טוב כמו כל האתר
    אני שוקלת להכין אבל חושבת לוותר על הקצפת מעל, האם מניסיונך היא הכרחית? ניתן בלעדיה ? כבר לא יכולה לעמוד בכמויות השמנת בחג הזה .. :)

    שירלי נמש: תודה רבה!
    בטח שאפשר לוותר, זה בעיקר לעיטור וקישוט. לא נראה לי שזה מה שיעשה את ההבדל הגדול מבחינה קלורית, אבל בהחלט אפשרי. בהצלחה!

  23. מאת מירב:

    עוגה מוצלחת מאוד יפיפיה להפליא גם החברה בעבודה אהבו תודה לשירלי על מתכונים מדהמים

  24. מאת אתי:

    היי,
    הכנתי את העוגה לבעלי לעבודה וכולם השתגעו עליה ועכשיו מבקשים ממני את המתכון.
    היא ממש קלה להכנה ויוצאת מהממת!!!!
    מומלץ בחום :)

  25. מאת מיכל:

    שלום שירלי,
    העוגה מדהימה ואני מאוד רוצה להכין,
    קציתי לשאול – האם אפשר לשמור בהקפאה לשבועיים בערך ורק אז להוציא? (אני רוצה להכין מראש קינוח לארוע שיתקיים עוד שבועיים)
    תודה רבה!
    מיכל

    שירלי נמש: תודה מיכל!
    בטח, אין שום בעיה להכין מראש.
    כדאי לעטוף את העוגה היטב על מנת שלא תספח ריחות מהמקפיא, ולפני ההגשה להפשיר בטמפ' החדר כשעה-שעתיים לפניי ההגשה.
    בהצלחה!

  26. מאת שירי:

    היי שירלי
    נראה מעולה.
    אם אני רוצה להכין אותה בתבנית של 26 בכמה עליי להכפיל את הכמויות?

    שירלי נמש: הי שירי,
    כדי להתאים את הכמות שתתאים לתבנית בוטק 26 ס"מ, צריך להגדיל אותה ב – 8-9%. זה קצת מסובך, ובטח לא מדויק.
    אני מציעה להכין אותה לפי המתכון. תתקבל עוגה נמוכה בקצת, אבל עדיין יפה וייצוגית.
    בהצלחה!

  27. מאת ליטל:

    הכנתי את העוגה (בתבנית 24) לשבועות. עוגה פשוטה להכנה ופשוט מטריפה!!
    קיבלתי אין ספור מחמאות ובטוח שאכין אותה שוב. ממליצה בחום!

  28. מאת נילי:

    שלום שירלי!
    יש לך אתר מ-ד-ה-י-ם. לאחרונה קיבלתי מחברה שלי קישור ואני לא מפסיקה לגלוש בו…
    שאלה לי אלייך- איך זילפת כל כך יפה את הקצפת? ואם השתמשת הפייה- תוכלי לציין את הגודל והסוג?
    קיץ נעים (:

    שירלי נמש: תודה רבה נילי!
    השתמשתי כאן בצנתר כוכב ברוחב 1.8 ס"מ. אני לא יודעת של איזו חברה, אבל זה גם לא ממש משנה, אצל כל החברות זה די דומה.
    שוב תודה רבה וברוכה הבאה!

  29. מאת דניה:

    שירלי,

    פשוט נעתקה נשימתי. האתר שלך מושלם!!! אני כבר כמה זמן משוטטת פה והיום הכנתי את העוגה הנ"ל היא מיועדת לעבודה של בעלי לכבוד יום הולדתו. רק מליקוקי הקרם הסופי כמעט התעלפתי. ברור לי שהם ימותו ממנה מחר אז המון תודה!!!
    אגב, בגלל שמדובר בהרבה אנשים עשיתי בתבנית מרובעת מקרמיקה גדולה מאוד. הכמויות הוכפלו בדיוק והספיקו בול. תודה שוב!

  30. מאת אלינור:

    אני יכולה אולי להוסיף בין הקרם איזה ביסקוויט פשוט עם ביצים סוכר וקמח….?
    כי זה נראלי יותר מידי קרם …..
    או שאת יכולה להמליץ לי על שכבת ביסקוויט אחרת…

    שירלי נמש: אלינור, לא הבנתי את השאלה שלך.
    איפה את רוצה להוסיף ביסקוויט, ולמה זה נראה לך הרבה קרם?

  31. מאת אלינור:

    נכון בשכבה הראשונה יש עוגיות אוריאו מרוסקות עם חמאה…
    אחרי זה קרם…אז חשבתי שאולי אפשר לשים אחרי העוגיות המרוסקות מחצית מהקרם ואחרי זה ביסקוויט כלשהו ולאחר מכן שוב פעם את שארית הקרם שנשאר….

    שירלי נמש: או.קי הבנתי עכשיו :-)
    אז הרעיון נחמד.
    את יכולה להניח בין השכבות עוגיות בישקוטים (לשונות חתול), טבולות במעט חלב או ליקר (אייריש קרים יהיה מצוין).
    אני אישית חושבת שזה ממש לא הכרחי, העוגה מצוינת גם כך ואין צורך בעוד שכבת בסיס, אבל אם בכל זאת תרצי, אני חושבת שזו האופציה הקלה והמוצלחת ביותר.
    בהצלחה ושנה טובה!

  32. מאת מיכל:

    היי, העוגה נראית מעולה!
    אני יודעת שמדובר בעוגת גבינה אבל יש לי בעיה עם עוגות גבינה ואני לא כל כך אוהבת את הטעם שהגבינה מוסיפה לעוגה. רציתי לשאול אם הגבינה הכרחית להכנת העוגה או שאפשר לוותר עליה או להחליף אותה במשהו אחר?

    תודה :)

    הי מיכל,
    תראי, אכן זו עוגת גבינה, ואני מודה שברגע הראשון השאלה נראתה לי מוזרה.
    א ב ל – כמות הגבינה בעוגה הזו היא לא עצומה, וגם זוהי גבינה לבנה פשוטה ולא עשירה במיוחד.
    לכן – נראה לי שאפשר להמיר בכמות נוספת של קצפת. כלומר נראה לי שמיכל נוסף של קצפת (סה"כ 3 מיכלים), יעשה את העבודה. לא ניסיתי, ואני לא יכולה להבטיח שהתוצאה תהיה זהה, אבל נראה לי שזה יכול לעבוד. שווה לנסות :-)

    בהצלחה!

  33. מאת זהבה שומרי:

    הוגות שלך ניפלאות ומבינה שיש לך נסיון רב עם עוגות קרם. כמה זמן לפני האכילה רצוי להוציא עוגה מהמקפיא. כיוון שעשיתי כבר את הפשלה הזו.

    הי זהבה!
    קצת קשה לתת תשובה מדויקת לזה, כי אצל כל אחד זה מתנהג אחרת, בהתאם למזג האויר או למקרר וגם לגודל התבנית בה הוכנה העוגה.
    שעתיים מחוץ למקפיא בטמפ' החדר במזג האוויר הנוכחי יעשו את העבודה.
    אם את רוצה להפשיר בקירור, אז מומלץ משך זמן ארוך יותר של כ – 3-4 שעות.
    בהצלחה!

  34. מאת עלית:

    בדיוק חברה סיפרה לי משהו על עוגות גבינה ואוראו, נדמה לי שבספר החדש של קרין גורן והרעיון נשמע לי מדליק ובחיפושים מה להביא כקינוח (תמיד אני מחפשת אצלך..) אני רואה פה פתאום את התמונות וזה לא רק נשמע ממש נפלא, זה נראה נהדר. השילוב של גבינה ואוראו הוא גאוני!! אם הוא שלך, אני מקווה שרשמת על זה פטנט . זה נפלא. אספר לחברה שלי שתכנס ותראה כמה הצילומים שלך יפייפים. פטנט, שירלי, תרשמי פטנט!!

  35. מאת חסויה:

    האם אפשר להכין את העוגה בתבנית של עוגה בגודל רגיל?

  36. מאת חסויה:

    הרגע קראתי לפרטים וראיתי שענית על השאלה- תודה

  37. מאת עינב שושן:

    טוב תשמעי, לא טעמתי עדיין אבל זה נראה מדהים
    אני עוד חושבת איך אני הולכת לקשט עם הקצפת כי הכנתי בתבנית של 26 ולא ברינגים.

    ואגב, השקף לא חובה. מצאתי רק גליל של 100 מטר שעולה איזה 120 שקל, וחוץ מזה אני לא מצאת שקפים לאפייה בשום מקום, איפה ניתן לקנות את זה?
    עשיתי ללא שקף מאחר וזו רק שכבה אחת ולא עוגה של כמה שכבות, ושימנתי את הדפנות של התבנית במעט חמאה. יצא מצויין, לא נדבק שום דבר וזה נראה ממש כאילו השתמשתי בשקף

  38. מאת עינב שושן:
  39. מאת עינב שושן:

    ניסיתי להעלות תמונה וזה לא עובד, הנה לינק: http://p.twimg.com/AeRGGIzCAAEeVwP.jpg:large

    יפפפפפה! גם אני ככל הנראה אכין אותה שוב השבוע.צריכה משהו טוב, קל ומהיר לאיזה ארוע

  40. מאת אורנית:

    הכנתי אותה אתמול יצא טעים אבל את הפודינג הקצפתי עם השמנת מתוקה יצאה קצפת יותר עמידה
    עוגה יקרה אבל טעימה ושווה כל שקל :)
    תוכלי להסביר לי איך מעלים תמונות ואני אראה לך

  41. מאת הדר:

    כשאת אומרת ליקר על בסיס שמנת,אפשר להשתמש בבייליס?

    בהחלט כן. בייליס זה הכי טוב!

  42. מאת נעמי:

    היי שירלי!!

    אני ממש רוצה להכין את העוגה הזאת.
    את מכירה תחליף כשר לעוגיות אוראו? כשר למהדרין…?
    תודה!!!

  43. מאת נינה:

    היי שירלי זאת לא הפעפ הראשונה (ובהחלט לא האחרונה) שאני מכינה את העוגה המוצלחת הזאת אבל הפעם נתקלתי בדילמה אני כבר לא חיה בארץ ואני שוקלת להחליף את הגבינה הלבנה בריקוטה מה את חושבת שתהיה התוצאה? והאם ריקוטה לאחר הקפאה לא מקבלת מרקם קרחוני? אשמח לשמוע את דעתך! תודה רבה (: 

    תודה רבה נינה!
    לא ציינת איפה את גרה עכשיו, אבל בכל אופן נסי להשתמש ב – Cream Cheese.
    נראה לי שריקוטה במקרה הזה פחות מתאימה.
    בהצלחה רבה!

  44. מאת נינה:

    תודה על התגובה המהירה! אני גרה עכשיו בהונג קונג , רציתי למצוא תחליף לגבינת שמנת שהיא נורא משמינה אם אפשר לדעת למה את חושבת שריקוטה לא מתאימה? אולי sour cream ?  
    תודה שוב(:

  45. מאת נינה:

    אחרי חקירה קצרה ברשת עניתי לעצמי על השאלה בקשר לריקוטה-יוצאת קרחית ולא נעימה- שוב תודה על זמנך ושתהיה לכולנו שנה טובה(:

  46. מאת נגה:

    וואוו, להזיל ריר…

  47. מאת לולה:

    הי שירלי,
    יש לי רינגים די גבוהים (ולא נמוכים כמו בתמונה), האם חובה להשתמש בשקף? ולכמה רינגים גבוהים לדעתך הכמות תספיק?
    מלבד זאת, האתר מושקע ומעולה, ואני הולכת בע"ה לנסות בהקדם גם את לחמניות השום והבזיליקום (ברגע שאמצא כזה…)

  48. מאת לנה:

    שלום,
    ניסיתי להכין את העוגה, סיננתי את הנוזלים מהגבינה לפני
    אנשים אמרו שמתוק מדי, זה יכול להיות בגלל שסיננתי את הגבינה ונותרתי עם מה קטנה יותר?
    בכל זאת, אם לא, האם ניתן להפחית את מתיקות העוגה, להוריד את השוקולד לבן אולי?

  49. מאת לירון:

    היי היקי
    האם ניתן להכין בתבנית פאי?
    אם לא, מה זו תבנית 24?
    תודה רבה, לירון

    הי,
    תבנית פאי תהיה נמוכה מידי.
    תבנית 24, זו תבנית עגולה סטנדרטית בקוטר 24 ס"מ.
    בהצלחה :-)

  50. מאת אבי:

    הכנתי עם חצי אוראו בתוך הבלילה (במקום שברי עוגיות).
    ספירות האושר והאינסולין מרקיעות שחקים.
    תבורכי.

  51. מאת אבי:

    *חצאי אוראו. כאילו שהייתי מסתפק בחצי אחד ;)

  52. מאת סטפני:

    היי, האם יש צורך לסנן את הגבינה מהנוזלים? והאם אני מעוניינת להכין מהכמויות שפה 2 עוגות? איזה גדלים של רינגים עליי להשתמש? תודה רבה מראש :)

  53. מאת שירן:

    היי, האם חייבים את החמאה בבלילה? זה תורם ליציבות של הקינוח? ד"א, זה נראה מושלם! אני ממש מחכה לשבועות כדי להכין את המתכון :-)

  54. מאת ליאל:

    את חבילת האינסטנט פודינג וניל לא מקציפים? אני בדרך כלל בעוגות אחרות הייתי מקציפה עם חלב ושמנת. לא יווצרו גושים של האבקה? מה מטרת האינסטנט פודינג?
    מקציפים את שתי חבילות השמנת עם הסוכר ואז מקפלים לתערובת הראשונה שהכנתי? זה לא הרבה קצפת? לתבנית 24?
    אשמח לקבל תשובה
    תודה
    ליאל

  55. מאת ליאל:

    דחוףףף,
    את חבילת האינסטנט פודינג וניל לא מקציפים? אני בדרך כלל בעוגות אחרות הייתי מקציפה עם חלב ושמנת. לא יווצרו גושים של האבקה? מה מטרת האינסטנט פודינג?
    מקציפים את שתי חבילות השמנת עם הסוכר ואז מקפלים לתערובת הראשונה שהכנתי? זה לא הרבה קצפת? לתבנית 24?
    אשמח לקבל תשובה
    תודה
    ליאל

    הי ליאל,
    תצטרכי קצת לסמוך עליי כאן -)
    האינסטנט פודינג מייצב את העוגה. גם אם לא מקציפים אותו יחד עם שמנת וחלב לא מתקבלים גושים.
    נכון, מקציפים את 2 השמנת המתוקה עם סוכר ומקפלים לבלילה עם הגבינה. זה הרבה קצפת, אבל זו הכמות הדרושה.
    בהצלחה רבה, אשמח לשמוע איך יצא!

  56. מאת לילי:

    היי,

    אני רוצה להכין את העוגה הזאת בתבנית של 24, רק שאין לי את הלילה בשביל ההקפאה. האם 6 שעות לפני במקפיא זה מספיק או שהעוגה תתפרק ועדיף שאני לא אקח סיכון? תודה :)

    כן, בהחלט.6 שעות יספיקו לייצב אותה.
    בהצלחה!

  57. מאת תמר:

    וואו, וואו, ושוב וואו. אחת העוגות!!! הכנתי השבת וזה פשוט מדהים, כולם ליקקו את האצבעות.
    הכנתי חצי מהכמות, בתבנית אינגליש קייק. יצא מעולה. תודה רבה על מתכון מוצלח.

  58. מאת עדי:

    איזה מתכון נדיררר !! יצא מעלף , ;)

  59. מאת :):

    הכנו אותה השבוע בתבנית 28, עם קצת הגדלה של הכמויות, תוספת של פתי בר בבסיס וציפוי של גנאש שוקולד ויצא מדהייים!!!
    קיבלתי תגובות נלהבות ביותר
    תודה!!!

  60. מאת מירב:

    היי :)
    האם אפשר להסתפק רק במיכל שמנת אחד? כמובן בהנחה שהעוגה תהיה נמוכה יותר..

    כן אפשר.
    העוגה תצא אכן יותר נמוכה וגם במרקם קצת שונה.

  61. מאת ציקמוק:

    היי, קודם כל עוגה נפלאה וקלה להכנה , שאפו עלייך…

    ועכשיו לשאלתי:
    האם ניתן לעטר את העוגה כפי שציינת ואז להכניס להקפאה במשך הלילה? (אין לי זמן להכין את העיטור בסמוך להגשת העוגה…)

    ואם אי אפשר, יש לך רעיון לעיטור מדהים באותה מידה שכן ניתן לשים אותו על העוגה ואז להקפיא את העוגה כשהוא כבר עליה?

    תודות

    כעקרון הקפאה לא עושה כ"כ טוב לקצפת ולכן לא הייתי מעטרת לפניי ההקפאה.
    בכלל, באופן עקרוני אני קצת מסתייגת מעיטור לפני ההקפאה, כי לפעמים אחרי ההפשרה התוצאה לא כ"כ מוצלחת ונוטה להיות לחה. אפשר פשוט לעטר מיד לפני ההגשה במשהו שלוקח שנייה וחצי לעשות, כמו למשל פיזור של אוראו גרוסים בשולי העוגה.
    אם זה יוצר בעיה של ממש ניתן לפזר את האוראו הגרוסים לפניי ההקפאה.
    בהצלחה!

  62. מאת liraz:

    איפה מוצאים את המיני אוריאו? חיפשתי בכמה סופרים ללא הצלחה :(

  63. מאת ורד:

    העוגה נראית מדהים, אני רוצה להכין אותה בקרוב.
    רציתי לשאול – האם אני יכולה להשתמש בשני מיכלים של שמנת לבישול במקום שני מיכלים של שמנת מתוקה או להשתמש במיכל אחד של שמנת לבישול ומיכל אחד של שמנת מתוקה להקצפה? כי בשמנת מתוקה רגילה יש יותר מדי אחוזי שומן.
    ותודה על המתכון :)

    לצערי הרב לא ניתן :-)

  64. מאת הדס:

    אני חייבת לתת כמה טיפים:
    קודם כל – העוגה הזו להיט!! הכנתי אותה כבר 4 פעמים. פעמיים – בתבנית 24, ופעמיים – ברינגים.
    לגבי האייריש קרים: אני השתמשתי בבייליס (אני יודעת. זה יקר מאוד בשביל כזה מתכון) וזה לדעתי עושה את כל ההבדל! חד משמעית אם אני מחליפה את הבייליס באייריש קרים אחר, אין מצב שמישהו במשפחה שלי נוגע בזה. אנחנו כבר מכורים לטעם. בקיצור, תשקיעו. שווה ביותר!!

    לגבי התבנית: אני קניתי 10 רינגים (שנמוכים בסנטימטר מהמומלץ במתכון כאן, אבל באותו הקוטר) והבלילה הנ"ל הספיקה לי בדיוק כדי למלא את עשרת הרינגים ועוד נשאר לי משהו כמו רבע כוס לעצמי. בנוסף, אלו רינגים יחסית די גדולים (גם מה שבמתכון וגם מה שאני קניתי) ולרוב 2 אנשים מתחלקים במנה אחת וזה מספיק בהחלט.

    לגבי המיני אוריאו: – התקשרתי לספק שלהן בארץ (נשבעת!) והוא אמר לי בדיוק איפה אפשר למצוא אותן: ברשת ויקטורי (לא ידעתי שיש כזו…) ברשת חצי חינם (אין לי ליד הבית…) ובעוד איזה סופר שאני ממש לא זוכרת את שמו. מה שעשיתי זה פשוט הכנתי אוריאו ביתיות לפי מתכון שמצאתי באינטרנט וזה יוצא מאוד נחמד ומאוד מוסיף.

    ולכל סופרי הקלוריות: אל תנסו להחליף את השמנת בחלב ואת האוריאו בפתי בר. אתם עושים צחוק מהעוגה. מי שרוצה להכין אותה, שיכין – עד הסוף! בלי לחפף!

  65. מאת ורד:

    הכנתי את העוגה והיא יצאה טעימה, אבל מאוד מתוקה… יותר מדי ):
    ואני חושבת שאני גם יכולה להבין למה – עוגיות אוראו מתוקות מטבען, ועוד שני מיכלים של שמנת מתוקה שמכילים בתוכם סוכר גם כן, ועוד חצי כוס סוכר… זה באמת נותן לעוגה מתיקות יתר. חשבתי, אם אני אכין את העוגה הזאת שוב, להשמיט את החצי-כוס סוכר. זה אפשרי? כלומר, אפשר יהיה להקציף את השמנת המתוקה בלי הסוכר?
    ועוד דבר – הקפאתי את העוגה ל- 7 שעות ואז הגשתי אותה לשולחן וכעבור מספר דקות היא התחילה להינמס, ובסיום האירוע היא התמוטטה לגמרי. את יודעת למה זה קרה?
    בלילה שלפני האירוע אני הכנתי את העוגה עד לשלב שבו צריך להקציף את השמנת המתוקה עם הסוכר – גיליתי שאין לי בבית שמנת מתוקה – ואז הכנסתי את הבלילה עם האינסטנט פודינג, הגבינה, השוקולד, הליקר, החלב והחמאה למקרר למשך הלילה ולמחרת בבוקר הוצאתי אותה (היא שהתה מחוץ למקרר משהו כמו שעתיים, אני חושבת) והמשכתי בהכנת העוגה. יכול להיות שבגלל זה משהו השתבש עם האינסטנט פודינג ולכן העוגה התמוטטה לי?
    וגם הפירורים לא יצאו לי מושלמים – אין לי בבית מעבד מזון, אז ריסקתי את העוגיות בעצמי בעזרת מערוך ושקית עד לרסק של עוגיות, עירבבתי עם חמאה והידקתי לתחתית התבנית, ומה שקרה זה שכל הפירורים התחברו אחד לשני והפכו לעוגייה אחת עגולה וענקית וכשהגשתי את העוגה וחתכתי אותה היה קשה מאוד לחתוך את התחתית של ה"פירורים", היא היתה קשה ומוצקה לגמרי, ממש לא כמו שפירורים צריכים להיות (להתפורר).
    אשמח אם תעני לי. אני רוצה להכין את העוגה שוב (כי למרות כל התקלות היא יצאה נורא טעימה!) ואני רוצה לדעת מה אני צריכה לשפר לפעם הבאה כדי שהיא תצא לי כמו שצריך. תודה :)

    אני מניחה שכל התקלות, כולל המתיקות יתר קשורות לאופן שבו הכנת את העוגה.
    לא מומלץ להכין את העוגה בשלבים (כדאי לוודא שיש את כל המצרכים לפניי שמתחילים).
    אני מניחה שבפעם הבאה היא תצא טובה יותר, ואם עדיין מתוק לך מידי אפשר להפחית ברבע כוס סוכר בהצלחה!

  66. מאת בר:

    היי, העוגה נראית מדהים!
    אני מתכננת להכין מחר את העוגה…הבנתי שניתן להחליף את הליקר בחלב, אין צורך כלל בג'לטין? העוגה נותרת יציבה לחלוטין במקרר?
    תודה וחג שמח :-)

    אין צורך בג'לטין כבר שיש אינסטנט פודינג בבלילה והוא מייצב את העוגה.
    בהצלחה!

  67. מאת שירה:

    היי, במה אפשר להחליף את הליקר?

    בחלב באותה הכמות

  68. מאת איריס:

    עוגה מדהימה ואתר מקסים!! יש לי שאלה לגבי העוגה- אני יכין אותה ביום שישי בערב ורוצה להגיש אותה בערב של יום שבת (בסביבות 19). מתי להוציא אותה מהקפאה? האם להוציא אותה ביום שבת בבוקר לקשט ולהכניס למקרר להפשרה? אשמח לקבל את תשובתך בהקדם כדי שלא אהרוס את העוגה בהפשרה מוקדמת מידיי. תודה רבה רבה

    הי איריס,
    תודה רבה!
    כן, את יכולה להוציא אותה בבוקר יום שבת, לעטר ולשמור בקירור.
    בהצלחה!

  69. מאת אילנית:

    הי שירלי,

    ראשית האתר שלך מדהים, ניסתי כבר כמה מתכונים והם יצאו פשוט מעולים.

    אני אשמח להכין את העוגה הזאת, שתי שאלות:
    1. מה זה ליקר על בסיס שמנת? איזה ליקר מומלץ? האם אפשר להשתמש בברנדי?
    2. כמה זמן העוגה צריכה להיות בהקפאה? האם אפשרי פחות מ- 6 שעות?

    תודה רבה,
    אילנית

    הי אילנית,
    הליקר הכי מומלץ הוא אייריש קרים (של בייליס הכי טוב). יקר, אבל שווה נותן מימד אחר לחלוטין.
    העוגה יכולה להיות לילה שלם בקירור או כ – 6 שעות בהקפאה.
    בהצלחה!

  70. מאת לירז:

    שלום :) ,
    הכנתי את העוגה הזאת פעמיים בתבנית 24 פעם בתבנית 26 ופעם ברינגים אישיים.
    רציתי להגיד רק שהעוגה הזאת אחת השוות, המחמאות עלייה לא מפסיקות להגיע.
    אז תודה לך….!
    איך אפשר לשתף אותך בתמונה :) ?

  71. מאת עמית:

    היי זה נראה מדהים רק יש בעיה אחת אני לא מוצאת בשום מקום לקנות את המיני אוראו ? יש איזשהו תחליף לקישוט אחר ?

  72. מאת תמר:

    העוגה הזאת פשוט מדהימה!!!!!!!!
    אני כל כך שמחה שמצאתי את האתר הזה אני פשוט אוהבת את הדרך שבא את מראה את אופן האפייה וההסברים!
    אין זה פשוט משהו מיוחד
    תודה רבה !!!!
    תמר :)

  73. מאת בתאל:

    הכנתי את העוגה והיא מאוד טעימה, אך אחרי שתי דקות שהיא הייתה בחוץ היא נמסה לגמרי… והכנתי בדיוק בדיוק לפי המתכון

    נשמע לי מוזר מאוד.
    את העוגה הזו אני לפעמים לא מקפיאה בכלל, אלר רק שומרת בקירור וגם אז היא נשארת יציבה (ורק כשהיא מתחממת מידי היא הופכת רכה מאוד אבל לא נוזלית).
    נשמע שמשהו השתבש בתהליך ההכנה – אולי הקצפה לא מספקת של השמנת המתוקה, אולי השמטת בטעות את האינסט' פודינג שמשמש כמייצב? אולי הפחתת בכמות השוקולד?

  74. מאת הדר:

    היי,
    העוגה פשוט מקסימה!
    רציתי לשאול אם חייבים להקפיא את העוגה ולשחרר את הרינג אח״כ
    או שאפשר להרכיב את העוגה (כולל השקף) ובסיום ההרכבה להוציא את הרינג ולהכניס למקרר.
    תודה,
    הדר

    הי הדר,
    הבלילה יחסית נוזלית ולכן אם תשחררי את הרינג לפניי ההתייצבות העוגה פשוט תנזל לכל הכיוונים.
    את יכולה לאחר התייצבות חלקית (שעתיים-שלוש) לשחרר את הרינג.

  75. מאת סבטלנה:

    הי,למה הגנאש שאני עושה בכמויות האלו לא יוצא מספיק נוזלי ואז צריך להשתמש בפלטה? ובטל יזמה מראים שזה נוזלי ונישפך בקלות על העוגה, האם מוסיפים לגנאש עוד משהו?מה הסוד?

    יש שני גורמים שאחראים על מידת הסמיכות של הגנאש – היחס בין השמנת לשוקולד, ככל שיש יותר שוקולד כך הגנאש סמיך יותר וככל שבשוקולד יש יותר מוצקי קקאו גם זה יתרום לסמיכות.
    גורם נוסף הוא החום של הגנאש. כל עוד הגנאש חם, הוא נוזלי אבל ככל שהוא מתקרר, הוא מתקשה והופך מוצק יותר.
    אם את מכינה לפי הכמויות למעלה ייתכן שאת משתמשת בשוקולד בעל אחוז גבוה של מוצקי קקאו ואת מאפשרת לו להתקרר יתר על המידה. את יכולה לנסות להפחית מעט בכמות של השוקולד ולצקת אותו אחרי 3-4 דקות.
    בהצלחה!

  76. מאת סבטלנה:

    תודה, סבטלנה

  77. מאת אורנה:

    היי
    העוגה נראית מדהימה!
    האם אפשר להכין ולהקפיא?

    כן, אפשר בהחלט להקפיא.
    מפשירים בקירור.
    בהצלחה!

  78. מאת @ ברלה @:

    היי שירלי,

    העוגה הנ"ל נבחרה לקשט את שולחן החג, כתוב במתכון להכניס למקרר ללילה ולמחרת להוציא את השקף.

    לדעתי אם נוציא את השקף אז השוליים לא יהיו חלקים. האם צריך להקפיא ולפני ההגשה לסיים את העוגה עם הגנאש ?

    העוגה הוכנסה למקרר לפני מס' דקות. אשמח לקבל תשובה. ♥

    את כנראה יותר קפדנית ממני :-)
    מבחינתי אלו שוליים מספיק חלקים, אבל אם את רוצה מראה ממש ישר את יכולה להקפיא את העוגה לשעתיים-שלוש ורק אז להסיר את השקף.
    בהצלחה וחג שמח!

  79. מאת ליהי:

    שלחתי אותה היום לתחרות העוגות בעבודה של בעלי לכבוד שבועות ואיזה כיף : לקחנו מקום ראשון!!!!! תודה תודה תודה :-)

    יווווו!!! כיף לשמוע!
    כל הכבוד :-)

  80. אני בשלב א' העוגה נכנסה למקרר ללילה, ליקקתי והיה טעים חמיצות עדינה וזה מצויין כי אני לא אוהבת מתוק מידי. נאלצתי להשתמש ב3 קופסאות של אוריאו ולא שתיים אבל מצד שני לא מדדתי את גודל התבנית בה השתמשתי נראה לי 20. חג שבועות שמח!

    חג שמח!
    איפה הכנסת קופסא שלישית? :-)

  81. מאת ענת:

    הי חן,

    הכנתי כבר את שתי השכבות הראשונות (רינג 24)
    בכוונתי להכין גנאש שוקולד ולהעמיד את העוגיות (מיני) כמו בתמונה. באיזה שלב לתקוע את העוגיות לתוך העוגה?
    תודה
    ענת

    הי ענת,
    כל עוד הגנאש רך מומלץ "להדביק" את האוראו לציפוי.
    שימי לב שאלו חצאי אוראו שהעמדתי על הבסיס.
    בהצלחה וחג שמח!

  82. מאת אילנית:

    הי עוגה מעולה.
    האם ניתן להוריד את השוקולד הלבן?

    אפשר, אבל אז תצטרכי להגדיל את כמות הסוכר לחצי-שלושת רבעי כוס.
    בהצלחה!

  83. מאת @ ברלה @:

    תודה יקירה על התשובה ♥

  84. מאת המנומשת:

    שלום עוגה הזו ממש מגרה אכין אותה בקרוב,האם חייב להשתמש בשקף או אפשר לוותר עליו?

    השקף לא הכרחי להצלחת העוגה, הוא רק עוזר למראה אסתטי יותר ולשוליים חלקים.
    אם אין, אפשר לוותר.

  85. מאת שןשן:

    היי חן, שאלה פרקטית- מאז חידשת את המתכון כתוב משום מה להעביר את העוגה למקרר למשך הלילה אך לי זכור שהעוגה שהתה לילה במקפיא כשהכנתי אותה לפי המתכון הישן.. אז מה הוא הנכון- קירור או הקפאה??

    תודה מראש :-)
    שני

  86. מאת נופר:

    היי,
    ראיתי שכתבת למישהי שהיא יכולה להשתמש ברינג יותר קטן,
    האם גודל 3X4 יהיה בסדר?(יש גודל כזה בכלל?).

  87. מאת הילה:

    היי חן, קוראים לי הילה ואני בת 16, כבר ניסיתי המון מתכונים שלך ואף פעם לא התאכזבתי!! רציתי לספר לך שהכנתי היום לחג השבועות את העוגה הזאת ואת העוגת גבינה עם שוקולד לבן ולוטוס, העוגות יצאו יפיפיות ופשוט מעולות אז תודה רבה לך על מתכונים נפלאים. אני אשלח לך תמונה בפייסבוק שתוכלי לראות. תודה רבה וחג שמח לך ולבני משפחתך.

  88. מאת לירון:

    היי,
    הכנתי היום בצהריים את העוגה בהמלצה חמה של בת דודה שלי.
    לפי המתכן רשום לשים את העוגה במקרר וכך עשיתי אך כעת שאני קוראת את התגובות קצת התבלבלתי… כולם ציינו שהקפיאו את העוגה…
    מה עושים?! מקרר או מקפיא? האם להעביר כעת למקפיא או להשאיר במקרר?
    אשמח לתשובה מהירה כי הבטחתי אותה לחברים למחר בערב ….
    תודה ולילה טוב!
    לירון

    תודה לירון,
    אז ככה, אני אעשה קצת סדר בבלגן – המתכון הזה פורסם לפניי כשנתיים, אבל לאחרונה חידשתי את הפוסט, רעננתי את התמונות וגם שיניתי מעט את המתכון עצמו.
    בגרסה הראשונית אכן ההנחיה הייתה להקפיא את העוגה לאחר ההכנה ולהפשיר לפניי ההגשה. בגרסה המחודשת, לאחר שבדקתי שהעוגה מתייצבת היטב גם ללא הקפאה, שיניתי את ההוראות לשמירה בקירור.
    בכל מקרה, שתי האופציות טובות, יש כאלו שאוהבים עוגות מסוג זה כשהן חצי קפואות ויש מעדיפים אותן רכות יותר. תלוי בההעדה האישית.
    מקווה שעכשיו קצת יותר ברור :-)

  89. מאת ריטה:

    עוגה מדהימה!!!! עשיתי ביום חמישי, היתה רכה מדי אז הקפאתי ויצא מושלם.
    תודה :)

  90. מאת ירין:

    היי רציתי לשאול אם יש אפשרות להמיר את הגבינה במשהו אחר כי אני ממש לא אוהבת גבינה

    קצת בעייתי להכין עוגת גבינה בלי גבינה…

  91. מאת מיכל:

    אחלה מתכון. בדיוק סיימתי להכין, אבל לא ברור מהמתכון האם צריך להכניס למקרר ללילה או למקפיא… רק מהתגובות שקראתי במקרה אני מבינה שצריך לשים במקפיא.

    הי מיכל, תראי את התשובה שלי בתגובה 89

  92. מאת סוזנה:

    היי,
    איפה אפשר להשיג עוגיות מיני אוראו???

    משום מה בזמן האחרון אין להשיג בארץ.

  93. מאת רותם:

    היי חן,
    אני מעריצה גדולה של האתר המדהים שלך ושלך באופן אישי :)
    אני רוצה להצטרף לשאלה של מיכל- במתכון כתוב להכניס את העוגה ללילה במקרר ובתגובות מדובר על הקפאה….מה בעצם צריך לעשות? אפשר אולי במקום לילה במקרר שעתיים במקפיא ואז שמירה במקרר עד ההגשה?

    תודה מראש :)

    תודה רבה רותם!
    קראי את התשובה שלי בתגובה 89

  94. מאת מיכל:

    היי,
    הכנתי כרגע את העוגה והיא נועדה ליום שישי בערב,
    מכל התגובות פה לא כלכך הבנתי האם להכניס את העוגה למקפיא או פשוט למקרר עד להגשה.

    תודה מראש!=]

  95. מאת יעל:

    שלום,
    האתר שלך נפלא ואני נעזרת בו בהנאה.
    אנא שימי לב שיש לך טעות במתכון – את כותבת בסוף שלב ההכנה "מעבירים למקרר למשך לילה". לצערי יום אחריי הכנת העוגה שמתי לב לתגובות והבנתי שהכוונה היא למקפיא ולא למקרר.. אני מקווה שהתוצאות הערב עדיין יהיו טובות אף על פי שהעוגה לא הוקפאה.
    תודה!

  96. מאת יעל:

    טוב עכשיו נתקלתי בתגובה שלך. אולי רצוי לציין זאת למעלה למנוע בלבול? סתם המלצה..
    סופשבוע נעים.

  97. מאת שני:

    היי שירלי,
    אני מכינה עוד הערב את העוגה למחר אחרי הצהרים.
    האם זה בסדר לשים רק במקרר עד להגשה בלי שלב המקפיא? יש לי ניסיון עם עוגות שלא התייצבו אז מה שמומלץ יותר אעשה.
    שאלה נוספת- אני רוצה לצפות בגנאש. באיזה שלב אני עושה את זה? מתי מוציאה את השקף? האם מוציאה את השקף ואז שמה את הגנאש ואז מדביקה את חצי העוגיות ואז שמה במקרר לעוד כמה זמן? הגנאש לא מחמם את העוגה וגורם לה לנזול קצת?
    ואגב, איך העיטור של חצאי העוגיות יוצא כל כך מדויק? איך שברת מדויק?
    העוגה נראית מדהימה!
    תודה;)

    הי שני,
    אני שומרת את העוגה בקירור בלבד, אין צורך להקפיא אבל זה כן אפשרי להקפיא אותה, אם למשל צריכים לשנע אותה נסיעה ארוכה.
    את השוקולד את יכולה ליצוק אחרי הסרת השקף כדי לקבל מראה נוזל ו"מטפטף" כמו בתמונה הראשונה, או יחד עם השקף אם את רוצה לקבל מראה ישר של שכבה נוספת.
    כל עוד השוקולד רך מצמידים אליו חצי עוגיות ומעבירים לקירור כדי לאפשר לשוקולד להתייצב.
    את העוגיות חתכתי עם סכין במרכז ולכן הן נראות כ"כ ישרות :-)
    תודה ובהצלחה רבה!

  98. מאת קרן:

    רציתי לדעת האם איכשהו אפשר בציפוי לשלב את הממרח לוטוס ואם כן אז איך? תודה

    הי קרן,
    את יכולה לוותר על ציפוי השוקולד ובמקומו לחמם מעט במיקרו 1/2 כוס ממרח לוטוס ולצקת אותו על העוגה.
    מצרפת לך קישור לעוגת גבינה דומה מאוד שהכנתי עם לוטוס:
    http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-dairy_recipes/Recipe-a8e9f7a7b5b4e31006.htm

  99. מאת ענבל:

    היי,
    העוגה נראית סוף ואני מתכננת להכין לאחותי ליום הולדת.
    אם אין לי תבנית מתפרקת, אפשר להכין בעגולה רגילה?

    ענבל

    כן, בטח.
    יהיה אולי קצת קשה יותר לחלץ את הפרוסה הראשונה, אבל חוץ מזה אין שום בעייה :-)
    בהצלחה ומזל טוב!

  100. מאת ענבל:

    היי,
    רוצה לעדכן שהכנתי אתמול. יצאה מצוין. מזכירה יותר מוס מאשר עוגה. אכן לאכול חצי קפוא יכול להיות מגניב- כמו גלידה.
    הייתי מכפילה את הבסיס אם זה לא היה יוצא יקר מדי. בכל מקרה העוגה יצאה נורא גבוהה אז כבר ויתרתי על ציפוי (גם ככה יש בפנים המון דברים משמינים) ורק שמתי עלי שוקולד מלמעלה ליופי.
    יצא מצוין. נרה לי שפעם הבאה אכין במנות קטנות כמוס אישי.
    תודה על המתכון!

  101. מאת סיון:

    היי, אני רוצה לנסות את העוגה ורציתי לדעת אם ניתן מעל הציפוי שוקולד לקשט את העוגה בחטיף קליק?
    בנוסף לאחר הכנת העוגה צריך להשאיר אותה לילה שלם בקירור או הקפאה?

    הי סיון,
    אפשר לקשט בקליק זה בודאי ייצא יפה, אבל לדעתי זה עלול להניב תוצאה כבדה ומתוקה מידי. הייתי מוותרת.
    את העוגה אפשר לקרר במקרר לילה שלם, זה מספיק לייצוב שלה, אפשר גם לשמור במקפיא ולהגיש אותה חצי קפואה (מושלם לימים חמים כמו עכשיו).
    בהצלחה!

  102. מאת גולן:

    שלום חן!
    קודם כל אני חייב לספר לך – לא יודע אם את זוכרת, אך לפני כחודש-חודש וחצי שאלתי אותך לגבי מתכון לחלה מקמח מלא בפייסבוק, והמלצת לי להכין את המתכון שלך "מתכון לחלה מתוקה" בדיוק אותו דבר עם קמח מלא וקצת יותר מים- כאשר המלצת לי לחפש קמח רובינפלד..לא הצלחתי למצוא -ופשוט התקשרתי במיוחד והזמנתי ארגז שלם! שהביאו לי עד הבית…. החלות יצאו פשוט מדהימות! עד כדי כך שבשישי קשה לנו לאכול חלה קנויה אחרי שטעמנו את זה…אין,פשוט אין עלייך!! לא האמנתי שחלה ביתית, ועוד מקמח מלא תצא יותר טעימה מחלה במאפייה. אין לי מילים…..בכלל כל המתכונים שלך מככבים אצלי בבית…בעיקר עכשיו שאני סטודנט בתקופת מבחנים ! חח
    ולעניין התגובה לעוגה זו – אני רוצה להכין את העוגה בתבנית של 26ס"מ (זה מה שיש לי בבית) איזה חומרי גלם ניתן להוסיף, אם בכלל, וכמה לדעתך? על מנת שיתאים. …

  103. מאת נגה:

    היי, יש אפשרות שהבלילה תהיה ארטיקים? או שזה מתאים רק לעוגה קרה במקרר?

    הי נגה,
    העוגה הקפואה לא מתקבלת במרקם רך של שלגון.
    ממליצה לחפש מתכון אחר שמתאים לארטיק או גלידה.
    בהצלחה!

  104. מאת אלה:

    עוגה מדהימה!!! קצרה מיליון מחמאות והתחסלה בשניה!!! תודה רבה!!!!

  105. מאת עדי:

    כמו תמיד המתכונים שלך פשוט מדהימים!! העוגה יצאה מעולה!! עשיתי בלי שקף והיא יצאה ישרה ופשוט מוצלחת!!
    כבר שלחתי חברה לאתר שלך :)
    תודה רבה !!!

  106. מאת ליאורה:

    חג שנח שנה טובה
    לאחר כל התגובות הבנתי שאפשר להקפיא את העוגה
    לכל הלילה אפשר? אני למחרת לוקחת לעבודה עם הליכה דל 20 דק ברגל ואחכ תיכנס למקרר? למקרר לפחות 3שעות זה בסדר?

    נשמע בסדר גמור.
    אפשר להקפיא את העוגה לכל הלילה, היא תעמוד גם בדרך לעבודה ובמקרר לפניי ההגשה.
    בהצלחה רבה!

  107. מאת כתום:

    הכנתי את העוגה ובמקום להכניס ללילה במקפיא שמתי במקרר. האם אפשר להעביר את העוגה עכשיו (אחרי שהיא 3 שעות במקרר) ללילה במקפיא?

    כן, אפשר.

  108. מאת חופית:

    היי שירלי נמש המדהימה,
    כבר המון המון זמן שאני עוקבת אחרי הבלוג המהמם שלך ובוחרת מתכונים בפינצטה ומכינה. והם כמובן יוצאים מושלמים!
    רציתי לשאול לגבי העוגה הזו שכבר הכנתי 3 פעמים וקצרה רק מחמאות – אני רוצה לשנות אותה טיפה ובמקום אוריאו להשתמש בעוגיות לוטוס (ובממרח ספקולוס מלמעלה במקום גנאש). אבל השינוי הרציני באמת הוא שאני רוצה להכין אותה בכוסות…. פירורי לוטוס בתחתית הכוס, קרם הגבינה המדהים הזה עם שברי עוגיות באמצע ולמעלה ספקולוס (שאחמם מעט כדי שיהיה נוזלי) +עוגית לוטוס שבורה מעט מלמעלה לקישוט.
    קודם כל – האם הרעיון נשמע לך מוצלח? ושנית, לכמה כוסות את חושבת שהכמויות האלה יספיקו? אני לא צריכה יותר מ-10 כוסות….

    תודה רבה רבה,
    חופית

    הי חופית! יש לי מתכון כזה!
    הוא פורסם בחוברת הראשונה של לוטוס (מקווה שיש לך אותה). ניסיתי לחפש את הגרסא האינטרנטית של החוברת ולא מצאתי לצערי.
    בכל מקרה זה אכן שילוב מעולה ומומלץ.
    תעדכני אותי אם את מסתדרת, אם לא אז אקליד לך את המתכון.

  109. מאת רוית לפאיר:

    היי שירלי.
    קודם כל המתכונים שלך מדהימים! כל עוגה שהכנתי עד כה קצרה שבחים מפה ועד להודעה חדשה..
    לא כל כך הבנתי מהתגובות האם בסיום ההכנה מקפיאים את העוגה או מכניסים למקרר ?!
    לפי המתכון הבנתי שבמקרר אך לפי התגובות נראה שבהקפאה..
    אשמח להבהרה בעניין..תודה רבה!!
    רוית

    אז ככה, אני אעשה קצת סדר בבלגן – המתכון הזה פורסם לפניי כשנתיים, אבל לאחרונה חידשתי את הפוסט, רעננתי את התמונות וגם שיניתי מעט את המתכון עצמו.
    בגרסה הראשונית אכן ההנחיה הייתה להקפיא את העוגה לאחר ההכנה ולהפשיר לפניי ההגשה. בגרסה המחודשת, לאחר שבדקתי שהעוגה מתייצבת היטב גם ללא הקפאה, שיניתי את ההוראות לשמירה בקירור.
    בכל מקרה, שתי האופציות טובות, יש כאלו שאוהבים עוגות מסוג זה כשהן חצי קפואות ויש מעדיפים אותן רכות יותר. תלוי בהעדפה האישית.

  110. מאת שני:

    חייבת להגיד לך שאת פשוט אדירה!! הכנתי את העוגה הזו ולא הפסיקו להביא לי מחמאות- קראו לה העוגה "האלוהית"…
    אני מצטערת שלא יוצא לי להגיד לך יותר, גם מתכונים אחרים שהשתמשתי פשוט טעימים נורא! המלצתי לחברה ובת דודה בשלנית …
    תודה רבה!

    תודה רבה שני!

  111. מאת שני שלוי:

    היי שירלי:)
    אני מעוניינת להכין את העוגה המהממת הזו ליום הולדתה של אחותי.
    יש לי שאלה לגבי שלב הכנת הבלילה – כתבת שיש צורך לערבב עת הגבינה עם אבקת האינסטנט פודינג:
    מה כוונתך בלערבב? ערבוב ידני או ערבוב במיקסר חשמלי? ואם במיקסר, באיזו עוצמה?

    תודה מראש,
    שני

    הי שני,
    הכוונה לערבוב במובן הכי פשוט – עם כף או עם מטרפה ידנית אם יש.
    זה לא ממש משנה, צריך פשוט לאחד בין הגבינה עם אבקת האינסטנט פודינג.
    בהצלחה!

  112. מאת לי:

    היי שירלי ! העוגה נראת נהדר, אני מתכננת להכין אותה מחר בבוקר.
    אך לפני שאלונת, אם אין לי שקף אפייה אפשר להכין אותה גם בלי? או שזה ידבק לדפנות?

    תודה!

  113. מאת ציפי:

    היי שירלי!
    אני קוצה להכין בתבניות אישיות, יש לי 6 יחידות קטנות ואני מניחה שהבלילה תספיק לי ליותר,
    אז איך עושים את זה? להכין 6 ולהקפיא לכמה שעות ואז להוציא את הרינגים ולהכין עוד 6?

  114. מאת נטע:

    תקשיבי, שמתי עין על העוגה הזאת מזמן והיום סוף סוף יצא לי להכין אותה לחברה… היא יצאה מעבר למושלמת והיא אפילו עוד לא מוכנה!!

    מה שכן… הייתה לי רק תבנית 26 אז החלטתי שאני אעשה אותה אמנם יותר נמוכה אבל עדיין… היא יצאה לי ממש גבוהה! נשאר לי מקום בול לגנאש…
    אני מרוצה :)

  115. מאת הילה:

    סורי לאכזב. הכנתי העוגה כעוגות אישיות. יצא כבד מאוד והאייריש פשוט נורא!! שמתי בסהכ כף ויצא מיותר. פשוט אכזבה. אף אחד לא אכל ורצוי לציין שאני מצטיינת בקינוחים… אולי בלי האייריש קרים הנוראי הזה!!!פשוט עשרות שקלים לפח!!!!

  116. מאת טל:

    היי חן,
    קודם כל יצאה לך עוגה מהממת.
    תרשי לי להיות קצת חצופה ולשאול האם אפשר להחליף את האוראו בבראוניז שהכנת בעוגת גבינה אחרת?
    כבר הרבה זמן אני רוצה להכין עוגת גבינה קרה, עם גנאש שוקולד למעלה ובראוניז שנראית גם מרשימה וגם טעימה.
    אשמח מאד במידה ויש לך המלצות אחרות.

  117. מאת טל:

    שלום, כרגע הכנסתי את העוגה לקירור רציתי לשאול אותך לא השתמשתי בשקף אפייה כי לא מצאתי והשתמשתי ברינג בקוטר 22 ס״מ ועם רק שמנת מתוקה 1 במקום 2 האם זה בסדר?

  118. מאת אדווה:

    היי, שאלת אפיה קלה, אם מכינים את העוגה ברינג, איך מרימים אותה אח"כ?

  119. מאת יסמין:

    היי שירלי, רציתי להגיד לך תודה!
    יש לך אתר מדהים עם מתכונים עוד יותר מדהימים ועוצרי נשימה!!!
    העוגה יצאה כל כך טעימה וסחפה אחריה אינסוף מחמאות!

  120. מאת רעות:

    העוגה ניראת ממש טוב!

    האם ניתן לצפות את העוגה לאחר כמה שעות ולא לאחר לילה שלם?
    תודה :-)

  121. מאת הדס:

    היי! המון תודה על המתכון וההסבר המפורט והמגרה. הכנתי את העוגה פעם אחת קצרה אין סוף מחמאות ! אבל יצאה קצת מתוקה מידי.. השתמשתי רק בחלב. מנסה דוב עם אייריש קרים כבר מההכנה נראה לי שיצאה פחות מתוקה. וכמובן עם בייליס האדיר :) .
    תודה על כל הטיפים הקטנים גם בתגובות! אחזור לכאן זה בטוח. שבת שלום!

  122. מאת הודיה:

    היי:)
    יש לי כמה שאלות,
    הכנתי את העוגה המדהימה של הגבינה עם הממרח לוטוס מלמעלה וגם את זאת עם האוראו ממש לפי המתכון ואם אני לא מקפיאה אותה כשאני מורידה את השקף היא בכלל לא יציבה ולא ניתנת לחיתוך מה עושים?
    בעוגת הגבינה עם האוראו לא היה לי ליקר אז השתמשתי בתמצית אייפה בטעם אייריש קרים של מימונס והעוגה לא הייתה לטעמי! אם אשתמש בליקר אמיתי הטעם אמור להיות שונה כי העוגה נשמעת ממש טעימה אבל התמצית הרסה את הטעם ונתנה לה טעם חזק או שכדאי להמיר את הליקר בחלב?
    ודרך אגב העוגת לוטוס מדהימה בטעמה וביופייה חוץ מהעניין שהיא חייבת להיות קפואה שיהי ניתן לחתוך אותה, אולי כדאי להוסיף ג'לטין או חומר מייצב אחר?
    תודה רבה:)

  123. מאת מור:

    היי (:
    יש לי שאלה, ברשותי רק תבנית עגולה של 28 ס"מ, ואם אני אפעל לפי הכמות המקורית העוגה תהיה ממש נמוכה…
    בכמה להגדיל את הכמויות על מנת שהעוגה תהיה בגובה מקסימלי ותישאר יציבה?

  124. מאת ניצן:

    היי שירלי נמש!
    הכנתי את העוגה כל מי שאכל פשוט התמוגג
    אז ראשית- תודה רבה על המתכון הכה מענג!
    שנית- כמה שאלות:
    כיצד ניתן למתן את מתיקות העוגה? כאשר הכנתי הורדתי חצי מכמות הסוכר אך עדיין לטעמי היא הייתה מאוד מתוקה (בנוסף גם הגאנש מלמעלה ממתיק במיוחד). הרי עוגיות האוראו מתוקות מאוד בפני עצמן- האם ניתן לשנות את רכיבי שכבת הגבינה כך שיהיה גם פחות מתוק וגם ישאר יציב?
    ומה הוא התפקיד של השקף? האם ניתן לוותר עליו? לא היה ברשותי אז השתמשתי בנייר אפייה שגזרתי אך הוא לא נדבק היטב לתבנית(השתמשתי בקפיצית 24). האם השקף צריך להיות שקף מיוחד שקונים עבור אפייה או יש תחליפים זמינים אחרים?
    תודה רבה !

  125. מאת בדוי:

    היי ,
    הכנתי את העוגה בדיוק לפי המתכון .
    העוגה איזה מחזיקה כמו בתמונה
    היא הייתה כל הלילה בקירור ונשארה במקרם קצפת /פודינג
    יש פה סוד כלשהו?!

  126. מאת קמילה:

    ואו פשוט ואו, תודה רבה על המתכון המוצלח! בעלי אמר שעוגה ברמה גבוה מאוד! תודה לך שירלי

  127. מאת משה:

    העוגה נראת נהדרת.
    רק שאלה :-) לא הבנתי באיזה שלב מעבירים למקפיא , כי כתוב כל הזמן מקרר
    תודה

  128. מאת אגם:

    ממש טוב לעיניין

  129. מאת שקד:

    היי , ראשית כל חייבת לציין שאני מופתעת מהאתר שלך בכל פעם מחדש, עוגות יפות ומוצלחות שתמיד מקבלות המון מחמאות.
    ועכשיו בקשר לעוגה, יש להקפיא אותה למשך כל הלילה ואז בבוקר להכניס למקרר? אשמח לתשובה , מכינה כעוגת יום הולדת לחברה טובה

  130. מאת מור:

    האם צריך להקפיא את העוגה ? או לתת לה לנוח ללילה במקרר ?
    תודה !!!!

  131. מאת אביבית לוי:

    היי שירלי,
    אפשר יהיה לקחת את העוגה במשך כמעט שעתיים ללא קירור??
    תודה,

  132. מאת סופי:

    אפשר בבקשה גרסה להדפסה?

  133. מאת מיכל:

    עוגה אליפות, בתוך שבוע הכנתי אותה פעמיים, עוגה מרשימה, טעימה וקלה להכנה.
    בפעם הראשונה לא הקפאתי אותה והגשתי מיד מהמקרר אך כאשר פרסתי אותה, היא נמעכה, ולכן בפעם השנייה הוצאתי אותה מהמקפיא למקרר כשעתיים לפני ההגשה, העוגה היתה ממש טובה, החיתוך היה קל יותר.
    ממליצה בחום.

  134. מאת דניאל:

    היי ..האם אפשר לצפות בשוקולד לבן?150 מ"ל שמנת מתוקה עם 150 גרם שוקולד לבן?

  135. מאת דניטל:

    את הזילוף עם האבקץ סוכר והשמנת אני עושה בכל מקרה ?או שאני בוחרת בין הקצפת לגנאש?

  136. מאת רימה:

    הי שרלי …. לגבי התבנית…איך לשחרר בססיס התבנית בלי נזקים? האם יש שיטה מוצלחת או ממליצה ??

  137. מאת יעל:

    היי, העוגה נשמעת מעולה ואני מתכוונת להכין אותה השבוע ליומולדת של בעלי :)
    אני רק רוצה להכין אותה בתבנית חד פעמית לב (לדעתי זהה לקוטר 26) ולכן אני בדרך כלל מגדילה ב20% את התכולה…
    אבל שאלה – האם אוכל להגדיל את התכולה של האוריאו, הגבינה הלבנה, השוקולד, החלב והחמאה – מבלי להגדיל את התכולה של השמנת המתוקה והאינסטנט פודינג (כי זה בחבילות סגורות) – האם העוגה תיפול כי חסר מעט אינסטנט פודינג או שמנת?

    ועוד שאלה – אני מכינה את העוגה יומיים לפני הארוע, אז להקפיא או לקרר בלבד? אני לא רוצה מרקם של גלידה אבל גם חוששת למרקם נוזלי כמו שכתבו בתגובות

    תודה רבה!!!

  138. מאת קארין:

    הייי ,עוגה מהממת הייתי רוצה להכין אותה אבל יש לי בעיה עם הגבינה אני לא אוכלת גבינות הייתי רוצה לדעת אם יש אפשרות להחליף את הגבינה ועדיין לקבל את הגובה שלה ??

  139. מאת צרויה:

    היי ,
    אני רוצה לנסות אותה אבל חייבת לדעת…. היכן שומרים , במקרר או במקפיא?
    עשיתי בעבר מתכון של מישהי אחרת והיא לא היתה יציבה ולא היה ניתן לחתוך…. אכלנו בכפית.
    בקיצור…. בסיום ההכנה… היכן נשמרת ליומים -שלושה…. במקרר או במקפיא?

השארת תגובה

(נדרש)

(נדרש)